C'est sous le titre "Et si vos déchets rapportaient?" et la présidence d'honneur de M. Jean Boisvert, directeur général de la Coop d'Alimentation Métro Plus d'Asbestos, que près d’une soixantaine de personnes de différents milieux sont venus réfléchir à la réalité du gaspillage alimentaire, à Asbestos, le 13 novembre dernier.
Par l’entremise de différentes présentations qui apportaient matière à réflexion, les participants ont pu réaliser, par eux-mêmes, les impacts positifs qu'apporte une réduction du gaspillage pour leur entreprise, la MRC et la société en générale.
En mettant en place une journée où il y a beaucoup de temps pour échanger, cela a permis de comprendre la réalité de chacun des milieux pris avec des normes et des règles, de comprendre la place de la "loi du bon samaritain" dans l'optique de dons, de créer des liens entre différentes entreprises et le dépannage alimentaire de la MRC, mais surtout ce fût l'amorce de réflexions pour le futur, qui espérons le, mèneront à la mise en place de certains projets. Les membres de la table sur la sécurité alimentaire de la MRC des Sources se sont d'ailleurs dit très inspirés par la présentation de M. Ménard.
Cette journée, inspirée par son propre thème, s'est fait en ne générant aucun gaspillage alimentaire : Tous les aliments en surplus ont été donné au service de dépannage alimentaire du CAB des Sources. Notons aussi que toute la vaisselle utilisée était soit lavable ou compostable.
En terminant, l'équipe de la CDC des Sources tient à remercier les conférenciers présents, les partenaires financiers (MRC, CLD et Vita Sources), M. Jean Boisvert et tous les participants qui ont fait de cette journée un grand succès qui espérons-le, se reproduira dans d'autres MRC.
---------------------
VOICI LES PRÉSENTATIONS QUI ONT ÉTÉ FAITES, AINSI QUE LES LIENS
VERS LES DOCUMENTS QUI ONT INSPIRÉS CES PRÉSENTATIONS:
Présentation: https://www.opendrive.com/files?MF8yNjg3MDg5Ml9TTUhkRA
Document de référence : http://www.environnementestrie.ca/imports/pdf/gmr/gmr_natures_autres/Rapport%20complet_VF.pdf
 |
| M. Alain Roy, coordonnateur de la CDC et animateur de la journée, les conférenciers: Mme Majeau, M. Daigle, M. Ménard et M. Gueye, et M. Jean Boisvert, porte-parole de l'événement. Absente sur la photo, la conférencière Mme Lefebvre |
Présentation: https://www.opendrive.com/files?MF8yNjk4MjY1N19HV3BEUg
Document de référence: http://www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/valorisation/Portrait-gisement-residus-organiques-industrie-agroalimentaire.pdf
Les normes de la sécurité alimentaire dans un contexte d’aide alimentaire par Mme Jacinthe Lefebvre, M.Sc. STA, microbiologiste chez Expert-Conseil AgroAlimentaire
Présentation: https://www.opendrive.com/files?MF8yNjg3MDkwNF9ic20zZw
LE gaspillage alimentaire: conséquences Économiques? Par M. Mouhamadou Gueye, titulaire d’une maîtrise en administration des affaires: spécialisé en management public et gestion du développement local et international
Présentation: https://www.opendrive.com/files?MF8yNjk4Mzk0MF9xYWh0eQ
GASPILLAGE ALIMENTAIRE ET INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE; PISTES DE SOLUTIONS POUR LUTTER SIMULTANÉMENT CONTRE DEUX PROBLÈMES MAJEURS par M. Éric Ménard, Maître en environnement et conseiller en gestion des matières résiduelles.
Présentation: https://www.opendrive.com/files?MF8yNjk4MzkzNF9hMnJBUQ
Document de référence, essai de M. Ménard:
http://www.usherbrooke.ca/environnement/fileadmin/sites/environnement/documents/Essais_2013/Menard_E__2013-01-21_.pdf
Guide de récupération alimentaire
Un guide a été offert aux participants par le service de courtage en alimentation durable de La Tablée des Chefs. On y retrouve des renseignements importants sur la récupération alimentaire, la loi protégeant les entreprises qui font des dons alimentaires, la gestion des aliments et des recommandations pour prévenir les toxi-infections alimentaires. Pour plus de renseignements communiquer avec la Tablée des chefs : 450-748-1638 ou courtage@tableedeschefs.org
